• Placez tous les ingrédients, sauf la farine de lin trempée, dans un robot de cuisine et hachez-les jusqu’à ce qu’ils soient mélangés.
• Placez le mélange dans un bol, ajoutez la farine de graines de lin trempée et mélangez bien à l’aide d’une spatule.

Il existe deux méthodes pour sécher les craquelins. L’une se fait dans un déshydrateur et l’autre dans un four.

• Si vous utilisez un déshydrateur, étalez le mélange en une couche de 5mm d’épaisseur sur une feuille antiadhésive. Marquez des carrés de 5 à 7cm. Il sera ainsi plus facile de les séparer uniformément une fois déshydratés. Réglez le feu à 60°C pendant 1 heure, réduisez la température à 45°C et déshydratez pendant environ 8 heures jusqu’à ce que le mélange soit assez sec pour être retourné. Placez un plateau avec un grillage sur le dessus du plateau à crackers. Retournez le plateau pour que les craquelins se trouvent sur le grillage et retirez la feuille anti-adhésive. Si elle est encore humide au centre, utilisez une spatule pour l’enlever de la feuille. Continuez à déshydrater jusqu’à ce qu’il soit complètement sec.
• Si vous utilisez un four, réglez la température au plus bas, recouvrez une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de silpat et étalez les craquelins en une couche de ¼ pouces sur la plaque préparée. Faites cuire pendant 30 minutes et vérifiez que les craquelins sont bien croustillants et faites cuire plus longtemps si nécessaire. Vérifiez souvent afin de ne pas brûler les craquelins.

Pour les deux méthodes, laissez refroidir et conservez-les dans un récipient en verre hermétique.